シリーズ: カワノユウマのマメトーク

バリ島北部バトゥール山のふもとに、2017年にカフェをつくり、2018年には自分たちでコーヒー精製をしようと、精製所を建設しました！

2016年に生産者さんと一緒にアジア一美味しいコーヒーを目指して新しい精製に取り組みました。コーヒーは収穫した後の後処理、精製の工夫次第でまだまだ美味しくなるんです。

淹れ方のお悩み相談を一部切り取り。味をどこまで出し切るか。どこまで攻めるか、守るか。詰まるところ、どこまで豆を信じられるか。いい豆なら攻められるし、不安がある豆なら守らないといけない。いい豆でどんどん攻めていこう。

コーヒー初めての人にもエチオピアのコーヒーは一度是非飲んでほしい！

毎年夏のバリ島のコーヒー収穫がはじまりました！今年はいけないけど、美味しいコーヒー、つくります！！

意外とコーヒーってロジカルなんですよ。

混ぜないほうが楽しいシングル。豆ごとに個性がギュンギュンで最高です。

おうちで楽しめる商品ひたすらつくってるんです。

コーヒーを愛そう。さすれば道は見えてくる。

アジアのエチオピア、ネパール。美味しいコーヒーができるのが楽しみ。