カテゴリー: podcast

比べて楽しい良い豆を、安定的に年間通して出していくって、意外と簡単じゃない。こだわるほど難しい。でもそこの工夫にロースターの色が現れると思う。
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前回に続いてのコーヒー生産地からの生豆仕入れの話。もちろんお金関係なく現地に行く意味がある。でもコスト的にも合理的に仕入れ続けられるようになりたいよねという話。
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コーヒー生産地にはたくさんワクワクがあるし、生豆を仕入れる上での仕事としてのメリットもある。2026年はペルーにいく予定です！！
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コミュニケーションが一番大事。
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自分がどう思うか、自分だからこその感覚と意思決定。アウトプットする立場でもインプットする上でも、これからもっともっと大事になってくると思います。人間らしく生きていこう。僕らはそんな感覚的な入口をつくっていきたい。
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自分がやってることやコーヒーのことを客観的により考えられるようになった年だったなと思いました。だんだん精度と解像度が上がってコンディションも整ってきてる気がする！！今年もありがとうございました！
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純粋に自分のワクワクを大切にしていこう。
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相手は自分の鏡。自分がハッピーだと相手もハッピー、すべてが楽しい。
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コーヒー飲みに行く時くらいノーデジタルで、感覚を楽しもう。
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自分にとっての「おいしい」をどこまで明確にできるか、焙煎はそれ次第。とにかくおいしいコーヒーを飲もう。
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